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「臺客燒肉粥」兩度獲必比登 盧秀燕力薦庶民美食

「臺客燒肉粥」兩度獲必比登 盧秀燕力薦庶民美食

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市長盧秀燕昨日特別走訪店家,肯定老闆林志樺用心經營,「謝謝你們爲臺中爭光!」(臺中市政府提供)

市長盧秀燕昨日特別走訪店家,肯定老闆林志樺用心經營,「謝謝你們爲臺中爭光!」(臺中市政府提供)

市長盧秀燕昨日特別走訪店家,肯定老闆林志樺用心經營,「謝謝你們爲臺中爭光!」(臺中市政府提供)

臺客燒肉粥招牌是秘方燒肉、砂鍋海鮮粥,其中樸實無華的肉粥更是道地臺灣味,開店三年就榮獲米其林必比登推薦。(臺中市政府提供)

力拚美食經濟!《米其林指南》去年首度插旗臺中,共21家美食餐廳與小吃入選「必比登推介」(Bib Gourmand)名單,今年臺中共33家入榜,「臺客燒肉粥」兩度榜上有名,店家業績成長至少三成;市長盧秀燕昨日特別走訪店家,肯定老闆林志樺用心經營,「謝謝你們爲臺中爭光!」

盧秀燕表示,臺中登記的餐飲業有2萬家,「臺客燒肉粥」入選必比登是萬中選一、實至名歸,希望店家繼續努力提升臺中整體餐飲水準,成爲臺中美食指標,吸引國內外觀光客慕名而來。

連續兩年獲得《臺北臺中米其林指南》必比登推介的臺客燒肉粥,招牌是秘方燒肉、砂鍋海鮮粥,其中樸實無華的肉粥更是道地臺灣味,開店三年就榮獲米其林必比登推薦;此外,店內紅磚砌成的牆面與客家大紅花布,搭配木桌、板凳等懷舊佈置,視覺味覺雙重享受,成功擄獲許多民衆的胃。盧秀燕昨日特別前往店家拜訪,祝賀老闆林志樺再度入選「必比登推介」,盧市長也化身美食節目主持人,將店家滿桌招牌菜逐一介紹給民衆,她分享,「招牌肉粥」的滋味讓她一吃難忘,肉粥的湯頭很好喝,有蔬果的甜味,增添筍絲、撒上紅蔥頭、芹菜珠就是「媽媽的味道」,將油條浸泡在粥裡更增添酥脆口感,這樣一碗粥才35元,經濟實惠。另外一道「大拼盤」裡頭有秘方燒肉、高梁香腸、花生糯米腸等道地臺式小菜,「這是我最喜歡吃的!」盧市長說,燒肉使用肥瘦適中的五花肉及多種醃料炸過,酥脆不油膩,高粱香腸有淡淡酒香但沒有酒的苦味,加上軟糯的花生米腸,讓她吃得意猶未盡,一口接一口。

盧秀燕表示,過去她擔任立委期間,成功爭取必比登來臺中評鑑,最開心的是看到各地觀光客拿着「必比登推介」名單到臺中找小吃;她回憶說,以前是我們到國外去,拿着米其林或必比登名單,到東京、香港等城市找小吃,現在她在臺中看到這樣的景象非常高興,「這就是美食經濟、城市行銷!」

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老闆林志樺分享獲選必比登的心路歷程,他說,去年一得知獲得必比登推介,他覺得很高興、也覺得不可思議;今年揭曉名單前,他反而不緊張,因爲疫情關係,生意大受影響,他一心只想着如何增加外帶量,讓餐廳繼續經營下去,「入選的消息還是朋友告訴我的」,不過再度榮獲必比登推介可說是一場及時雨,業績成長至少三成,感謝盧市長親自登門關心,他們會更用心經營,讓臺式小吃搭着這波米其林熱潮走出國際。

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